腌黄瓜

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夏天的早晨来一碗小米粥，再配上一碟脆爽的腌黄瓜，元气满满的一天。
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腌黄瓜的用料

黄瓜 1000g 干辣椒 3个
盐 60g 八角 5个
香叶 5片 花椒 20g
葱 1根 大蒜 5瓣
花生油 20克 糖 30g
白酒 20g 生抽 200ml
味达美鲜蚝油 2勺

腌黄瓜的做法

#名厨汁味正当夏#腌黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，老的部分去皮。
#名厨汁味正当夏#腌黄瓜的做法图解2

步骤2

切大小合适的段，有种籽的去掉，加盐拌匀腌制30分钟以上。
#名厨汁味正当夏#腌黄瓜的做法图解3

步骤3

把黄瓜挤出水分，晾干备用。
#名厨汁味正当夏#腌黄瓜的做法图解4

步骤4

备好调料。
#名厨汁味正当夏#腌黄瓜的做法图解5

步骤5

冷锅热油，放入调料炸香，倒入酱油烧开后放凉。
#名厨汁味正当夏#腌黄瓜的做法图解6

步骤6

凉好的调料汁倒入沥干水的黄瓜，加入味达美秘制鲜蚝油拌匀，放冰箱冷藏过夜。
#名厨汁味正当夏#腌黄瓜的做法图解7

步骤7

冷藏一夜的腌黄瓜就可以吃了，早晨一碗小米粥再配上一小碟脆爽的腌黄瓜，简单又饱腹。

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-08

©本菜谱的做法由 清韵的厨房 编写，未经授权不得转载
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