腌黄瓜

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很多人都觉得腌黄瓜还不简单吗？黄瓜切成条，往里面加点自己喜欢的调料就行了呗！事实上，加什么调料，怎么加都是有讲究的。调味料加的顺序不同，味道也会不一样。其实很多人第一步就错了，今天就附上超简单实用的酱汁配方和腌制技巧，赶紧动手试试吧！

腌黄瓜的用料

姜蒜片 适量 八角 适量
桂皮 适量 花椒 适量
香醋 50g 白糖 2勺
小鲜侣调味汁 挤2下 酱油心生 挤3下
黄瓜 3根 小米辣 2个
盐 1大勺

腌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：姜蒜片适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香醋50克、白糖2勺、小鲜侣调味汁挤两下、酱油心生挤三下、黄瓜3根、小米辣2个、盐1大勺 鹅妈妈钛晶锅
腌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切成小段；
腌黄瓜的做法图解3

步骤3

装入碗中，放入1勺盐；
腌黄瓜的做法图解4

步骤4

抓拌均匀，腌制1小时左右析出水分；
腌黄瓜的做法图解5

步骤5

蒜、姜切片，小米辣切小段；
腌黄瓜的做法图解6

步骤6

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入八角、桂皮、花椒小火炒香后放入姜蒜片、小米辣，继续炒出香味；
腌黄瓜的做法图解7

步骤7

挤3下酱油心生、50克香醋、2勺白糖；
腌黄瓜的做法图解8

步骤8

再挤入2下小鲜侣调味汁；
腌黄瓜的做法图解9

步骤9

不断搅拌，小火煮开至沸腾后盛出晾凉；
腌黄瓜的做法图解10

步骤10

腌好的黄瓜倒掉多余的水分，再用手将黄瓜条挤干水分；
腌黄瓜的做法图解11

步骤11

装入腌泡盒中，倒入晾凉的凉拌汁；
腌黄瓜的做法图解12

步骤12

抓拌均匀；
腌黄瓜的做法图解13

步骤13

盖上盖子腌制2小时左右，也可以放入冰箱冷藏一晚，中途可以翻拌下；
腌黄瓜的做法图解14

步骤14

这样腌制的黄瓜咸鲜爽脆，特别入味；
腌黄瓜的做法图解15

步骤15

装入碗中就能吃啦，和夏天特别配；
腌黄瓜的做法图解16

步骤16

这个万能凉拌汁一定要收藏好哦，可以用来拌藕片、海带等任何时蔬；
腌黄瓜的做法图解17

步骤17

即是凉菜又是下饭菜，美味又爽口，还不怕长胖哦；

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

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