干豇豆烧排骨

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HenryTse
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干豇豆烧排骨的用料

排骨 1500g 料酒 10克
清水 适量 干豇豆 适量
姜 适量 老抽 适量勺
生抽 适量勺 耗油 适量勺
青花椒 适量 酱 适量
料酒 适量勺 淀粉 适量勺

干豇豆烧排骨的做法

干豇豆烧排骨的做法图解1

步骤1

解冻洗净分开
干豇豆烧排骨的做法图解2

步骤2

干豇豆泡开
干豇豆烧排骨的做法图解3

步骤3

切段
干豇豆烧排骨的做法图解4

步骤4

滤水加佐料，姜，青花椒，料酒，生抽，老抽，淀粉，酱
干豇豆烧排骨的做法图解5

步骤5

搅拌均匀入味儿
干豇豆烧排骨的做法图解6

步骤6

开大火，锅烫锅里倒油。
干豇豆烧排骨的做法图解7

步骤7

炸至外壳略微变硬
干豇豆烧排骨的做法图解8

步骤8

倒入高压锅，压至10到15分钟。让锅自然放气。
干豇豆烧排骨的做法图解9

步骤9

豇豆下锅煮（其实也可以放到高压锅里和排骨一起压，但我怕压烂了就煮的。）
干豇豆烧排骨的做法图解10

步骤10

排骨压后倒入炒锅和豇豆一起煮，直至水煮干。
干豇豆烧排骨的做法图解11

步骤11

我觉得没啥味儿就切了点尖椒放进去，可能因为地区原因，不能吃辣就别放了。
干豇豆烧排骨的做法图解12

步骤12

最后就做好了。我个人觉得味道还行。

干豇豆烧排骨的烹饪技巧

放心大胆发挥想象，别怕咸了淡了，辣了甜了，多做几次有经验了，就能自由发挥了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-10

©本菜谱的做法由 HenryTse 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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