干豇豆烧排骨，童年的回忆

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胖乎乎的牛肉酱很翻滚
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一直很喜欢老家的干菜，干豇豆，干土豆片，干萝卜，干葫芦，干笋瓜等等，刚刚爸妈从老家带来了干豇豆，做一个干豇豆烧排骨。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

干豇豆烧排骨的用料

猪小肋排 300克 太太乐料酒 两大勺
蒜 一颗 生姜 适量
花椒粒 适量 桂皮 一块
八角 两颗 冰糖 适量
盐 适量 蚝油 两勺
老抽 三小勺 干豇豆 适量
植物油 适量 太太乐鸡汁 两勺
郫县豆瓣酱 1大勺

干豇豆烧排骨的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#干豇豆烧排骨，童年的回忆的做法图解1

步骤1

排骨用面粉水清洗3-5遍，然后用冷水煮开，煮出浮沫。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#干豇豆烧排骨，童年的回忆的做法图解2

步骤2

将煮开的排骨在开水里冲洗干净。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#干豇豆烧排骨，童年的回忆的做法图解3

步骤3

干豇豆洗干净，不用泡软。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#干豇豆烧排骨，童年的回忆的做法图解4

步骤4

锅里加油，用冰糖炒出糖色，然后加蒜，姜，葱（因为家里有人不吃葱，没有加），桂皮，八角，花椒，郫县豆瓣酱翻炒，加生抽，耗油，老抽，炒香。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#干豇豆烧排骨，童年的回忆的做法图解5

步骤5

将干豇豆铺在砂锅底，把炒好的排骨放在上面，加开水，没过排骨，小火炖2小时。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#干豇豆烧排骨，童年的回忆的做法图解6

步骤6

排骨出锅了，汁也好好吃，配米饭绝了。

干豇豆烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-05 · 陕西

©本菜谱的做法由 胖乎乎的牛肉酱很翻滚 编写，未经授权不得转载
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