疙瘩汤

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瑞雪兆丰年💖💖
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生活在大都市晚饭最早和最迟回家的人时间相差1、2个小时是常态，为了上班的家人们能吃上一样的清汤疙瘩汤，像我这样做疙瘩汤。
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疙瘩汤的用料

面粉 80克 鸡蛋 1个
西红柿 1个 西红柿酱 2勺
大葱 1/2根 独头蒜 1头
盐 适量 芫荽 3根
味达美味极鲜酱油 1勺 味达美秘制鲜蚝油 1勺

疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备食材
疙瘩汤的做法图解2

步骤2

所有食材放入1勺小苏打泡一泡除农药，流水多冲洗几遍。
疙瘩汤的做法图解3

步骤3

切点葱花加点盐、几滴花椒油和一丢丢白胡椒粉搅拌，然后加一个鸡蛋搅散。
疙瘩汤的做法图解4

步骤4

加入面粉搅拌成稠糊状醒一醒。
疙瘩汤的做法图解5

步骤5

蒜、葱和豆腐切切丁，西红柿取皮切丁。
疙瘩汤的做法图解6

步骤6

锅置火上添入油，烧五成熟时转小火加入蒜丁炒黄爆香，然后倒入葱花和豆腐丁加盐炒黄。
疙瘩汤的做法图解7

步骤7

锅里加盐和水煮沸，倒入豆角丁五成熟时加入土豆丁。
疙瘩汤的做法图解8

步骤8

加入盐、蚝油、酱油、西红柿丁和西红柿酱翻炒入味。把煮熟的土豆丁和豆角丁也倒入豆腐丁里。
疙瘩汤的做法图解9

步骤9

锅里加纯净水煮沸，把面糊舀漏勺里，拿小勺压一压刮一刮很快把面糊下入锅里。漏勺下不起的葱花已入味，直接倒入锅中。
疙瘩汤的做法图解10

步骤10

煮熟的面疙瘩倒入菜锅，两者混合煮沸加芫荽出锅。

疙瘩汤的烹饪技巧

做疙瘩汤食材可酌情随意搭配，有时加点肉沫做成荤的。总之，这样做的疙瘩汤放2个小时汤也是清的，面疙瘩劲道主要是加了鸡蛋的原因。家人们说：我做的疙瘩汤又精致又好吃，能开饭店了。听到家人们的夸赞心 里，乐滋滋的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-11 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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