豌豆粉漏鱼凉粉

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月月的妈5

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夏日凉粉，我家小朋友爱吃这样的路边摊，于是我学着做了一下，第一次做不是特别完美，但是味道是真的不错。
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豌豆粉漏鱼凉粉的用料

豌豆粉 100克	辣油适量
生抽适量	醋适量
葱适量	水 600克
麻油适量	黄瓜 1根
芝麻酱 1勺

豌豆粉漏鱼凉粉的做法

步骤1

图一：准备各种食材，按照个人口味来搭配！

步骤2

先调一个碗汁，100个豌豆粉+100克水。

步骤3

600克水+3克盐，小火熬5分钟左右致粘稠状，加了盐凉粉更筋道一些。

步骤4

把熬好的淀粉糊倒入蒸锅篦子，一点点的漏下去。

步骤5

准备一碗冰水。

步骤6

第一次做这个形状做的好像不是特别好。

步骤7

图一中芝麻酱、蒜末、生抽、耗油、醋、香油、麻椒油、花生碎、芝麻碎，然后加入小半碗凉白开。

步骤8

准备了香菜、黄瓜丝、小米椒！

步骤9

一口下去酸酸爽爽冰冰凉凉！

步骤10

特意做了2种，孩子喜欢吃漏鱼儿的，我和爸爸喜欢吃这种条形状的。

豌豆粉漏鱼凉粉的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-11 · 内蒙古

©本菜谱的做法由月月的妈5 编写，未经授权不得转载

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