糟鱼毛豆子

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糟鱼毛豆子，下饭菜！也是我的家乡特色菜。糟鱼是自己家用安康鱼干用自己做的酒酿沥水后放入调味料再和安康鱼干搅拌均匀，放密封罐发酵。非常好吃。
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糟鱼毛豆子的用料

色拉油 10克 糟鱼 一碗
毛豆子 一小碗 生姜大蒜 适量
小米辣 一个 料酒 一勺
味达美秘制鲜蚝油 8克 六月鲜红烧酱油 5克

糟鱼毛豆子的做法

#名厨汁味正当夏#糟鱼毛豆子的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#名厨汁味正当夏#糟鱼毛豆子的做法图解2

步骤2

食材我。糟鱼切小块。
#名厨汁味正当夏#糟鱼毛豆子的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入生姜大蒜，快速煸炒出香味
#名厨汁味正当夏#糟鱼毛豆子的做法图解4

步骤4

放入糟鱼，快速煸炒均匀，放一勺料酒
#名厨汁味正当夏#糟鱼毛豆子的做法图解5

步骤5

我喜欢用味达美秘制鲜蚝油来调味，这个蚝油味道鲜美，咸淡适中，还带有微微甜。
#名厨汁味正当夏#糟鱼毛豆子的做法图解6

步骤6

放入一勺就够啦
#名厨汁味正当夏#糟鱼毛豆子的做法图解7

步骤7

放一点六月鲜红烧酱油提个色
#名厨汁味正当夏#糟鱼毛豆子的做法图解8

步骤8

放适量水，大火烧开后小火略焖10分钟
#名厨汁味正当夏#糟鱼毛豆子的做法图解9

步骤9

时间到后，放入毛豆子，大火烧开，不要盖锅盖哦，直接烧开收汁。
#名厨汁味正当夏#糟鱼毛豆子的做法图解10

步骤10

我放了一个美人椒，不辣，就为了漂亮，收汁后尝尝味道根据自己口味微调。
#名厨汁味正当夏#糟鱼毛豆子的做法图解11

步骤11

出锅啦！非常下饭！

糟鱼毛豆子的烹饪技巧

根据自己口味哦，我没放糖，因为那个鱼干当初是淡的，味达美秘制鲜蚝油也有点甜甜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-11 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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