小酥肉

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Jeийγ_陳
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小酥肉的用料

里脊肉 300克 葱姜水 适量
食用油 适量 盐巴 适量
生抽 1勺 生姜粉 少许（没有可不放）
白胡椒粉 少许 花椒粒 少许（可用花椒粉代替）
小酥肉专用粉 适量 水 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

准备葱姜水：切一些葱段和姜片，加入少许温水，抓几下，让味道散发出来
小酥肉的做法图解2

步骤2

把里脊肉切成条
小酥肉的做法图解3

步骤3

倒入少许葱姜水、少许生抽、盐巴（稍微多一点点，才会够咸）、少许白胡椒粉、少许生姜粉（没有可以不加）、少许花椒粒（如果有孩子要吃，可用花椒粉代替或者不放！不影响它的好吃）倒入少许油，然后抓匀，要抓到葱姜水都被吸收了才行，然后放着腌制半小时以上！
小酥肉的做法图解4

步骤4

另外拿一个盆，倒入小酥肉专用粉（不用一口气倒太多，免得浪费），倒入少量水，搅拌均匀，状态差不多像酸奶一样，然后倒入腌制好的肉，拌匀，觉得太稀就➕粉，太稠就➕水，面糊不要太稀，不然挂不住肉，略微比酸奶稠一点点就行，面糊要稍微多一点，才不会炸出来的肉上都没有粉
小酥肉的做法图解5

步骤5

锅里倒入油，热了之后转中小火，把肉一条一条的放下去炸，以免粘在一块！要复炸第二次，这样炸出来的小酥肉才会好吃！
小酥肉的做法图解6

步骤6

出锅后撒上孜然粉（要吃辣的就在撒上辣椒粉），就开吃吧
小酥肉的做法图解7

步骤7

小酥肉粉我用的是这个牌子的~拼xx就有卖~

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-11

©本菜谱的做法由 Jeийγ_陳 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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