拌茄子

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清爽夏日必备!鲜香可口的下饭菜拌茄子！
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拌茄子的用料

茄子 两个 大蒜 3瓣
葱白 4段 味达美秘制鲜蚝油 1勺
味达美初榨炒菜香生抽 2勺 白糖 1克

拌茄子的做法

#名厨汁味正当夏#拌茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材和调料（蒜和葱白已提前切好）喜欢吃辣的还可以备些辣椒。
#名厨汁味正当夏#拌茄子的做法图解2

步骤2

茄子去掉顶蒂，切成段。
#名厨汁味正当夏#拌茄子的做法图解3

步骤3

切好的茄子放入水中泡洗1分钟左右。
#名厨汁味正当夏#拌茄子的做法图解4

步骤4

洗好的茄子沥水，冷水上蒸锅，水开后蒸5分钟（蒸茄子的时间根据自己切的茄子大小适当调整），茄子蒸好后取出晾凉备用。
#名厨汁味正当夏#拌茄子的做法图解5

步骤5

等茄子晾凉的时间来调料汁，切好的葱白和蒜放入大碗中，加入2勺生抽。
#名厨汁味正当夏#拌茄子的做法图解6

步骤6

然后加入1勺蚝油。
#名厨汁味正当夏#拌茄子的做法图解7

步骤7

再加入白糖。
#名厨汁味正当夏#拌茄子的做法图解8

步骤8

小锅中倒入适量花生油，小火加热到冒烟。
#名厨汁味正当夏#拌茄子的做法图解9

步骤9

把油趁热倒入调料中拌匀，料汁就调好了。
#名厨汁味正当夏#拌茄子的做法图解10

步骤10

调好的料汁和茄子拌匀，这道简单又下饭的拌茄子就完成了！

拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-14 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载
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