红烧排骨

红烧排骨

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红烧排骨是我们家的经典菜，家人们都特别爱吃。
参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#

红烧排骨的用料

猪肋排 800克 姜 三片
冰糖 20克 植物油 20克
生抽 3勺 老抽 1勺
蒸鱼豉油 3勺 玉米 1根

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备食材 排骨，生姜，生抽，老抽，蒸鱼豉油 为什么不用料酒，因为料酒有一股味道，放了，肉就不鲜了。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

先放生姜，翻炒一下就可以放排骨入锅，不要马上翻炒，等十几秒，再翻炒，每隔十几秒翻炒，不易粘锅。要炒变色，接着放生抽，老抽，蒸鱼豉油，继续炒。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

炒好的肉放冷水，盖上锅盖大火焖煮，不用担心汁水会噗出来，因为没有放料酒～ 大火焖煮30分钟左右，中间加一次水，翻一下。 准备玉米，切条备用。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

煮的差不多，肉变软了，就可以加盐和鸡精翻炒一下，然后加一块老冰糖，再把玉米加进去，翻炒一下，收汁就可以起锅了。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

配米饭，特香

红烧排骨的烹饪技巧

佐料一定要我这个牌子的，一定要老冰糖，排骨选择嫩一点的猪肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-14 · 湖北省

©本菜谱的做法由 疽菌 编写，未经授权不得转载
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