莲子冬瓜排骨汤

莲子冬瓜排骨汤

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天蝎座小菜姬
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在这感恩的日子里做一道清淡营养美味的羹汤来答谢家人的照顾。今天就和大家分享这款莲子冬瓜排骨汤的做法，供您参考。成品色彩鲜丽，清淡营养美味，是一道冬日暖身汤菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

莲子冬瓜排骨汤的用料

排骨 800克 冬瓜 600克
莲子 100克 鲜芡实米 50克
高度白酒 1勺 姜 1块
盐 2克 葱 1段
炖肉料包 1个 白胡椒粉 1克
香菜 1根

莲子冬瓜排骨汤的做法

#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

莲子，提前泡发备用
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

新鲜芡实米，洗干净备用
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨放入清水中浸泡两小时以上，去除血水，清洗干净后，冷水下锅，加入高度白酒焯水
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

葱切段，姜切片备用
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

将焯过水的排骨趁沸腾状态捞出后转移到高压锅中，加入葱姜炖肉料包
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

加入热水，没过食材。高压压制15分钟
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

压制后的排骨连同原汤，转移到汤锅中
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解8

步骤8

加入莲子和芡实米大火烧开以后，转小火炖半个小时
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解9

步骤9

冬瓜去皮去瓤切块备用
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解10

步骤10

下入冬瓜继续炖煮
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解11

步骤11

冬瓜变色成熟后加入食盐
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解12

步骤12

加入白胡椒粉关火。盛出装碗时，撒入香菜即可
#感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法图解13

步骤13

最后上个成品图，莲子冬瓜排骨汤完成。感谢收看！

莲子冬瓜排骨汤的烹饪技巧

1.不喜欢用排骨的包子，可将排骨换成猪筒骨。 2.我这里用到的是去心莲子，莲子心味苦，提前去除。 3.排骨提前浸泡入清水中，可以去除血水，加入高度白酒去腥，比料酒效果好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-29 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 锅具 外国节日 感恩节
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    / 14 #感恩节为TA做顿饭#莲子冬瓜排骨汤的做法步骤

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