熏鲅鱼

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美食带来快乐jyy
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又到了钓鲅鱼的季节，一天比一天的大了，少点盐腌了一些晒半干蒸着吃很香，昨晚钓的七条个头还可以，熏了吃，全家都爱吃
参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#

熏鲅鱼的用料

鲅鱼 1000g 料酒 2勺
生抽 4勺 红烧酱油 1勺
糖 2勺 花椒 20粒
大料瓣 一个掰碎 姜 1块
大葱 1根 面粉 适量
植物油 适量 大蒜 2瓣
红辣椒 4个

熏鲅鱼的做法

熏鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼清洗干净去头去尾，切成段
熏鲅鱼的做法图解2

步骤2

放入各种调料抓匀
熏鲅鱼的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜腌制两个小时以上中间可以翻拌一下，天热放冰箱里冷藏，我的放空调屋也可以
熏鲅鱼的做法图解4

步骤4

倒入植物油，我是花生油和玉米油一起用，准备好炸制的各种工具以免手忙脚乱的
熏鲅鱼的做法图解5

步骤5

蘸干面粉裹匀
熏鲅鱼的做法图解6

步骤6

油温80度左右下锅炸，中火直到里面肉熟了，掌握不好捞出来一块尝尝吧
熏鲅鱼的做法图解7

步骤7

捞出控油装盘，味道不错哦
熏鲅鱼的做法图解8

步骤8

我的下酒菜了

熏鲅鱼的烹饪技巧

注意油温火候不要太旺，避免外面熟了里面生，中火慢慢炸最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-15

©本菜谱的做法由 美食带来快乐jyy 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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