四川鸡丝凉面

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我们这里今年夏天太热了，什么都想吃凉的，凉面当然是夏季的面食担当。加点鸡丝，加点绿豆芽，配上芝麻酱和珍选捞汁，所有美味和营养都在这一碗里了。 做这道凉面最好选凉面专用面，就是碱水面，黄黄的那种，如果没有就选择粗一点的像拉面面条那种，不容易粘连。
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四川鸡丝凉面的用料

碱面 100克 熟花生碎 30克
熟鸡丝 30g 绿豆芽 20克
蒜 1瓣 芝麻酱 50
葱 1根 珍选原味捞汁 适量
姜 1块 辣椒红油 少量

四川鸡丝凉面的做法

#夏日餐桌降温企划#四川鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

准备好鸡丝备用。
#夏日餐桌降温企划#四川鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

准备好花生碎备用。
#夏日餐桌降温企划#四川鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

葱姜蒜洗干净切末。
#夏日餐桌降温企划#四川鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

锅里烧开水，放入豆芽煮熟。
#夏日餐桌降温企划#四川鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

准备1个小碗，放入芝麻酱1勺，芝麻酱是浓稠的，缓慢倒入珍选捞汁（原味），边倒边搅拌，将芝麻酱化开，之后加入辣椒红油少许拌匀。
#夏日餐桌降温企划#四川鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

锅里烧开水，放入面条煮熟。
#夏日餐桌降温企划#四川鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

捞出过凉水。
#夏日餐桌降温企划#四川鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

把凉面摆到盘子里。
#夏日餐桌降温企划#四川鸡丝凉面的做法图解9

步骤9

凉面上撒上绿豆芽，鸡丝，葱姜蒜末和花生碎。
#夏日餐桌降温企划#四川鸡丝凉面的做法图解10

步骤10

最后倒上调好的捞汁芝麻酱，吃的时候拌开就可以了。

四川鸡丝凉面的烹饪技巧

珍选捞汁（原味）科学配比，多种口感调配而成，加点芝麻酱，这道凉面味道已经很好，不需要添加其他调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-16 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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