消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面

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紫绫罗
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作为中原人，蒜捞面凉面条是夏日每天中午消暑续命的主食了。夏日各种时蔬菜码，稍微添点儿肉肉，加上灵魂蒜泥，浇汁，拌匀，大口吸面，味道真的太绝了。
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消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的用料

里脊肉 300克 豆角 500克
青红椒 3个 蒜 2朵
花椒 半汤勺 鲜宽面条 400克
蚝油 1汤勺 生抽 2汤勺
食用油 2汤勺 捞汁 4汤勺
食醋 3汤勺 香油 2茶勺
温开水 3碗

消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法

#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解1

步骤1

主食材备好，豆角掰开洗净
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解2

步骤2

肉洗净切丝，辣椒切丝，蒜拍扁
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解3

步骤3

热锅小火入油，入花椒粒儿煸香
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解4

步骤4

入蒜片，肉丝快速翻炒
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解5

步骤5

入豆角 转大火翻炒两分钟
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解6

步骤6

入食盐，蚝油
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解7

步骤7

入生抽
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解8

步骤8

入辣椒，翻炒三分钟
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解9

步骤9

入三小碗温水
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步骤10

水开两分钟关火，晾凉
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步骤11

另起一锅入水，大火烧开
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步骤12

水开入面条，煮沸开锅煮两分钟
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解13

步骤13

关火捞出过冷水
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步骤14

蒜入舂
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步骤15

加盐捣压成泥
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步骤16

加食醋，香油
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步骤17

搅拌成蒜汁
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解18

步骤18

面条，菜码入碗，加蒜汁，加捞汁
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解19

步骤19

香喷喷一碗凉面就好了
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解20

步骤20

成品图
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解21

步骤21

成品图
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解22

步骤22

成品图
#夏日餐桌降温企划#消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的做法图解23

步骤23

汤鲜味美，消暑解馋

消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面的烹饪技巧

1.面条不要煮太久，容易不劲道 2.捞汁最后浇，冷面更鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-17 · 河南省

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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