简易版杨枝甘露

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今年夏天一直在解锁白凉粉的各种玩法，想趁着夏季的尾巴，尝试下杨枝甘露。
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杨枝甘露的用料

金煌芒 400g 西柚 1/4个
牛奶 250毫升 椰浆 125毫升
炼乳 12克 西米 80克

杨枝甘露的做法

简易版杨枝甘露的做法图解1

步骤1

锅中放入约1000克水，煮沸后加入西米。
简易版杨枝甘露的做法图解2

步骤2

盖上盖子，小火煮15分钟，煮的过程中不时开盖搅拌一下，避免粘锅，煮至西米基本透明，中间只剩一点小白芯，关火，盖上盖子焖15分钟，焖至全部透明。
简易版杨枝甘露的做法图解3

步骤3

将西米捞出，用凉水多过两遍，再次捞出西米沥干水分，放到碗中。
简易版杨枝甘露的做法图解4

步骤4

将椰浆、牛奶按1：2比例混合，用的是纯牛奶，没什么甜味，所以再加入炼乳调下味道。
简易版杨枝甘露的做法图解5

步骤5

将混合好的椰汁倒入西米中，这就是椰汁西米露啦。
简易版杨枝甘露的做法图解6

步骤6

芒果取部分切成丁留用，剩下的打成芒果泥。西柚剥出果肉。
简易版杨枝甘露的做法图解7

步骤7

先放芒果泥，再放椰汁西米露，最后在上面放上芒果丁和西柚果肉。放入冰箱冷藏下，大功告成啦。吃的时候记得搅拌下再吃。

杨枝甘露的烹饪技巧

芒果不要选太熟的，否则没有芒果丁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-20

©本菜谱的做法由 漂浮在空中的瓶子 编写，未经授权不得转载
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