红烧咸带鱼

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海边长大的一般都喜欢吃咸鱼。特别的下饭。今天分享给大家一道家乡菜，红烧咸带鱼。带鱼不像别的鱼不能冻，冻了不好吃，带鱼冻过的才更好吃。
参与活动: #测测你的夏日美食需求#

红烧咸带鱼的用料

咸带鱼 一条 生姜大蒜花椒 适量
色拉油 10克 太太乐减盐生抽 5克
白糖 1勺 葱姜料酒 1勺

红烧咸带鱼的做法

#测测你的夏日美食需求#红烧咸带鱼的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#测测你的夏日美食需求#红烧咸带鱼的做法图解2

步骤2

食材合影。咸带鱼切块泡一个小时泡淡备用。
#测测你的夏日美食需求#红烧咸带鱼的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入生姜大蒜花椒，快速煸炒出香味
#测测你的夏日美食需求#红烧咸带鱼的做法图解4

步骤4

放入带鱼，慢慢煎一下，放入一勺葱姜料酒
#测测你的夏日美食需求#红烧咸带鱼的做法图解5

步骤5

我用太太乐减盐生抽来调味，这个生抽咸淡适中，减盐25%，更健康。
#测测你的夏日美食需求#红烧咸带鱼的做法图解6

步骤6

放入一勺太太乐减盐生抽
#测测你的夏日美食需求#红烧咸带鱼的做法图解7

步骤7

一勺白糖，适量水没过带鱼，大火烧开，小火焖10分钟。
#测测你的夏日美食需求#红烧咸带鱼的做法图解8

步骤8

尝尝味道根据自己口味微调。大火烧开收汁。
#测测你的夏日美食需求#红烧咸带鱼的做法图解9

步骤9

撒葱花，出锅啦！
#测测你的夏日美食需求#红烧咸带鱼的做法图解10

步骤10

开吃吧，非常下饭。

红烧咸带鱼的烹饪技巧

虽然泡过，不过还是咸鱼呀，所以酱油不需要放太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-20

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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