鲜嫩多汁，香辣爽口/干锅牛蛙

鲜嫩多汁，香辣爽口/干锅牛蛙

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干锅牛蛙是一道以牛蛙肉为主要食材，加入辣椒、花椒等调料炒制而成的川菜。 其口感鲜嫩多汁，辣度适中，搭配健康营养的金龙鱼橄榄调和油，独特的香辣香料，味道鲜美，非常受欢迎。
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干锅牛蛙的用料

牛蛙 3只 干辣椒 20克（可根据个人口味自行调整）
香菜 3棵 生姜 1块 
蒜瓣 5粒 白芝麻 5克
花椒 5克 洋葱 半个
料酒 3勺 生抽 3勺
蚝油 1勺 白胡椒粉 适量
鸡精 少许 淀粉 3克

干锅牛蛙的做法

#为爱下厨 七夕橄浪漫#鲜嫩多汁，香辣爽口/干锅牛蛙的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#鲜嫩多汁，香辣爽口/干锅牛蛙的做法图解2

步骤2

将牛蛙清洗干净后切块，加入料酒和胡椒粉，生抽和蚝油。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#鲜嫩多汁，香辣爽口/干锅牛蛙的做法图解3

步骤3

戴上一次性手套搓捏均匀，腌制1小时以上（时间越长越入味）。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#鲜嫩多汁，香辣爽口/干锅牛蛙的做法图解4

步骤4

处理干净食材：洋葱切丝，生姜切片，蒜瓣切片，香菜切段，干辣椒切段。将腌制好的牛蛙滤干汁水加入淀粉搅拌均匀。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#鲜嫩多汁，香辣爽口/干锅牛蛙的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入金龙鱼橄榄调和油9分烫，倒入牛蛙块爆炒，牛蛙炒至金黄炒透控油捞出。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#鲜嫩多汁，香辣爽口/干锅牛蛙的做法图解6

步骤6

另取油锅加入适量金龙鱼橄榄调和油，放入花椒和姜蒜，干辣椒炒出香味，倒入洋葱继续翻炒出香味。倒入牛蛙翻炒均匀，加入1勺料酒和适量的生抽，用中小火翻炒均匀，放入香菜段，撒入白胡椒粉和白芝麻翻炒均匀即可。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#鲜嫩多汁，香辣爽口/干锅牛蛙的做法图解7

步骤7

装盘后就可以享用啦！
#为爱下厨 七夕橄浪漫#鲜嫩多汁，香辣爽口/干锅牛蛙的做法图解8

步骤8

这道干锅牛蛙的牛蛙肉鲜嫩多汁，麻辣且爽口，肉质鲜美，非常美味。

干锅牛蛙的烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友可以，加入小米椒和杭椒，口感更爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-23 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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