抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。

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今天做一款抹茶德式布丁挞，将抹茶的清香与布丁的柔滑融合在一起，带来了令人愉悦的美味体验。外观宛如小小的翠绿艺术品，令人一见倾心。绿意盎然而质地酥脆的挞皮，散发出诱人的芳香。将布丁挞送入嘴中，微微苦涩与甜蜜对话，让味蕾在这一刻舞动。
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抹茶德式布丁挞的用料

无盐黄油 50克 糖粉 70克
全蛋液 40克 抹茶粉 6克
低筋面粉 145克 牛奶（布丁液原料） 100克
淡奶油（布丁液原料） 100克 鸡蛋（布丁液原料） 2个
炼乳（布丁液原料） 50克 香草精（布丁液原料） 4克（可选）

抹茶德式布丁挞的做法

抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解1

步骤1

室温软化的无盐黄油50克，筛入糖粉70克。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解2

步骤2

打发至体积变大，颜色变白。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解3

步骤3

全蛋液40克，分3-4次加入打发均匀。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解4

步骤4

注：每次完全打发均匀后，再加蛋液。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解5

步骤5

筛入抹茶粉6克、低筋面粉145克。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解6

步骤6

先用刮刀拌匀。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解7

步骤7

再用手揉成团。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解8

步骤8

取出面团揉成长条状。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解9

步骤9

再均匀的分成6-8份。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解10

步骤10

把面团装入纸杯模具里，轻轻的捏成贴合纸杯的大小。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解11

步骤11

如果有多余面团冒出头。可以用刀刮平修饰一下。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解12

步骤12

底部用叉子插出一些气孔，防止鼓起来。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解13

步骤13

然后放冷藏30分钟定型。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解14

步骤14

接着做布丁液，鸡蛋2个打散、接着和牛奶100克、淡奶油100克、炼乳50克，搅拌均匀。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解15

步骤15

把布丁液过筛2遍，成品会更丝滑。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解16

步骤16

把布丁液倒入纸杯模具里，入烤箱。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解17

步骤17

烤箱180℃提前预热到温度，烤制30分钟左右，看到边缘微微变焦，就是差不多好了。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解18

步骤18

抹茶德式布丁挞，完成O(∩_∩)O
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解19

步骤19

抹茶清香与布丁柔滑融合在一起，带来美味体验。
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解20

步骤20

外壳质地酥脆、布丁甜蜜，奶香味香浓，
抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法图解21

步骤21

绿意盎然而质地酥脆的挞皮，散发出诱人的芳香。

抹茶德式布丁挞的烹饪技巧

1、挞皮的制作要注意掌握面团的松软度，以免过硬影响口感。 2、烤制的温度各家有差异、需要按情况微调，一般边缘微微变焦就是好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-24 · 上海

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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