比目鱼番茄浓汤

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这道酸甜的比目鱼番茄浓汤特别适合夏秋季节食用，红彤彤的汤汁、雪白的比目鱼块，简单的调味料更加衬托出鱼肉的细嫩鲜美。喝一碗，真是从里到外的舒畅，太开胃了。
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比目鱼番茄浓汤的用料

比目鱼片 300克 大番茄 2个
油 5克 姜丝 5克
盐 2克 蚝油 10克
白胡椒粉 2克 热水 2大碗

比目鱼番茄浓汤的做法

#山姆友约# 比目鱼番茄浓汤的做法图解1

步骤1

备料：番茄洗净，冰冻比目鱼片提前10小时放冰箱冷藏室解冻
#山姆友约# 比目鱼番茄浓汤的做法图解2

步骤2

番茄切丁，比目鱼切块，姜切丝
#山姆友约# 比目鱼番茄浓汤的做法图解3

步骤3

温锅温油，姜丝炝锅
#山姆友约# 比目鱼番茄浓汤的做法图解4

步骤4

番茄入锅，炒出浓汤
#山姆友约# 比目鱼番茄浓汤的做法图解5

步骤5

加盐、蚝油，热水，大火煮开，转中火2分钟，充分释放番茄红素和酸甜味
#山姆友约# 比目鱼番茄浓汤的做法图解6

步骤6

鱼块入汤，再次煮开后撒白胡椒粉，稍加搅拌，出锅
#山姆友约# 比目鱼番茄浓汤的做法图解7

步骤7

鱼肉细嫩鲜美，没有刺，特别适合老人儿童食用，酸汤开胃

比目鱼番茄浓汤的烹饪技巧

1. 冰冻比目鱼要提前至少10小时放冰箱冷藏室解冻，这样不会有太多的汁水从鱼肉中沥出，如果直接放在室温下解冻，由于温差过大，会使肉汁流失过多，降低了营养价值； 2. 番茄要炒出浓汤才好喝，加少许蚝油提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-27 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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