加拿大北极虾面线糊

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面线糊，福建名吃，通常使用牡蛎肉来搭配，以达到口感鲜美的目的。今天我们用加拿大北极虾来代替牡蛎，做一道家常版的北极虾面线糊。跟我一起学做吧！
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加拿大北极虾面线糊的用料

加拿大北极虾 250克 面线 150克
干贝 100克 香菇 5朵
白胡椒 5克 蒜 15克
淀粉 3勺 香菜 1根
盐 2克

加拿大北极虾面线糊的做法

#为爱下厨 七夕橄浪漫#加拿大北极虾面线糊的做法图解1

步骤1

因为北极虾生长在400米深的海水中，以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（冐部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓“黑头”的真正原因。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#加拿大北极虾面线糊的做法图解2

步骤2

北极虾去头去壳留虾肉和腹籽，干贝和香菇要提前泡发。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#加拿大北极虾面线糊的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热，炒香蒜末，再放入干贝炒香，倒入泡发的干香菇，炒匀后加一点盐。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#加拿大北极虾面线糊的做法图解4

步骤4

加水煮开后，就可以放入北极虾了。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#加拿大北极虾面线糊的做法图解5

步骤5

面线捏成一段段入锅，面线熟的快，再次开锅就可以了。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#加拿大北极虾面线糊的做法图解6

步骤6

最后用水淀粉勾个芡，拌匀后，出锅前加入白胡椒粉。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#加拿大北极虾面线糊的做法图解7

步骤7

撒香菜，出锅。

加拿大北极虾面线糊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-28 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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