红薯粉辣椒小炒肉

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水冰月jzqb
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"农家小炒肉配红薯淀粉，口感升级，让你欲罢不能！" 这个是儿时的味道，小时候爸爸就是这样做的，长大了就会怀念小时候的味道，自己就学着动手做了。
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红薯粉辣椒小炒肉的用料

里脊肉（前腿肉也可） 500克 红薯粉 50克
辣椒 2个 蒜末 1茶匙
姜末 15克 葱花 10克
青蒜 1根 酱油生抽 1茶勺
老抽 少许 辣椒油（不吃可不放） 1勺
盐 少许

红薯粉辣椒小炒肉的做法

红薯粉辣椒小炒肉的做法图解1

步骤1

先将腌肉切成薄一点的肉片，辣椒去蒂去籽后切片备用。
红薯粉辣椒小炒肉的做法图解2

步骤2

肉片加入料酒，生抽，一点老抽，加入红薯粉，再加点水抓拌均匀。
红薯粉辣椒小炒肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入腌肉煸炒快速炒散，盛出来备用。
红薯粉辣椒小炒肉的做法图解4

步骤4

锅里少许油加入辣椒丝，翻炒至辣椒变软后，加入肉片翻炒均匀，少许鸡精调味。
红薯粉辣椒小炒肉的做法图解5

步骤5

出锅前加入辣椒油，撒上葱花即可。
红薯粉辣椒小炒肉的做法图解6

步骤6

这道菜口感鲜美，辣中带甜，肉质鲜嫩，红薯粉腌肉丝弹牙有嚼劲，辣椒的香味相互融合，是一道适合大众口味的浙菜菜品。

红薯粉辣椒小炒肉的烹饪技巧

肉片一定要炒散，多一油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-28

©本菜谱的做法由 水冰月jzqb 编写，未经授权不得转载
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