野菜馅饺子（锅贴）

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简单暧Anni
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朋友送点野菜，思来想去，还是吃馅吧，营养健康还解馋

野菜馅饺子的用料

野菜 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
香油 适量 十三香（或者五香粉） 适量
肉馅 600克 饺子皮 550克
食用油 3大勺

野菜馅饺子的做法

野菜馅饺子（锅贴）的做法图解1

步骤1

肉馅加入生抽，老抽，盐，味精，十三香，料酒等调料搅拌均匀，一定要放食用油，要不干巴巴的
野菜馅饺子（锅贴）的做法图解2

步骤2

野菜人家送来时候是冻得，就是摘干净，开水烫一下，吃不了可以放冰箱冻上，拿出来化开后把水分攥干，切碎。
野菜馅饺子（锅贴）的做法图解3

步骤3

把野菜放入肉馅中拌均匀
野菜馅饺子（锅贴）的做法图解4

步骤4

太懒了，买的现成的饺子皮
野菜馅饺子（锅贴）的做法图解5

步骤5

忘了拍包饺子的步骤了，其实不难，中间放入馅，两边一对折，买的饺子皮需要把边上沾水，要不好不粘住。
野菜馅饺子（锅贴）的做法图解6

步骤6

锅贴就更省事了，直接对折完把上面粘住，两侧不用管
野菜馅饺子（锅贴）的做法图解7

步骤7

平底锅放入油，码放好饺子和锅贴，煎一会，底部焦黄，硬了就可以加水，水放到锅1/3处，盖上锅盖闷5分钟左右，水都蒸发干了就可以吃了
野菜馅饺子（锅贴）的做法图解8

步骤8

这还有一点水，可以大火收收汁，或是直接盛出来
野菜馅饺子（锅贴）的做法图解9

步骤9

成品是不是很有食欲
野菜馅饺子（锅贴）的做法图解10

步骤10

底部焦焦的，最爱这样的口感

野菜馅饺子的烹饪技巧

1.掌握不好火候可以先小火，中火，最后大火收汁 2.肉馅拌的时候一定要加料酒和姜，去腥提鲜； 3.现成的饺子皮容易开，包的时候把边缘先沾水就紧实了； 4.喜欢吃焦的口感就大火多煎两分钟，喜欢吃软一点的收汁后即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-31 · 北京市

©本菜谱的做法由 简单暧Anni 编写，未经授权不得转载
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