抹茶裂纹曲奇，裂纹错落有致，一口酥脆，抹香清新加甜蜜。

精品

1.8万浏览 534 收藏

宅家吃货JACKERLU

＋关注

今天做一款抹茶裂纹曲奇，曲奇表面的裂纹错落有致，仿佛岁月的痕迹，透露出一份沧桑而美丽的质感。每一口都如同一次与抹茶的心灵对话，抹茶香气，巧克力甜蜜，使人仿佛置身于宁静的茶园中，温暖而亲切。

抹茶裂纹曲奇的用料

奶油奶酪 120克	无盐黄油 60克
糖粉 70克	鸡蛋 1个
低筋面粉 100克	玉米淀粉 5克
泡打粉 2克	小苏打 2克
抹茶粉 10克	盐 1克
巧克力豆 70克	糖粉适量(裹外面)

抹茶裂纹曲奇的做法

步骤1

奶油奶酪120克、无盐黄油60克，提前放室温软化至轻轻一按一个坑的状态。

步骤2

筛入糖粉70克，打发至颜色变淡，体积变大。

步骤3

室温的鸡蛋1个，分2次加入打发均匀。

步骤4

注：每次打发均匀后再加蛋液。

步骤5

筛入低筋面粉100克、玉米淀粉5克、泡打粉2克、小苏打2克、抹茶粉10克、盐1克。

步骤6

用刮刀轻轻的切伴加压拌。

步骤7

拌至颜色均匀即可。

步骤8

加入黒巧克力豆70克，翻拌均匀。

步骤9

这时面糊的状态会比较稀软，放冰箱冷藏1小时会更好操作。

步骤10

取出冷藏的面糊，用冰激凌勺子挖一勺面糊，放入糖粉里。

步骤11

裹满糖粉，再轻轻揉圆。

步骤12

均匀的排列在烤盘上，各自留一些空隙，防止烤的时候粘连。

步骤13

烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟左右。注：看到边缘微微变焦就是好了。

步骤14

取出放凉即可。

步骤15

抹茶裂纹曲奇，完成O(∩_∩)O

步骤16

深浅交错的抹茶裂纹质地酥脆

步骤17

每一口都如同一次与抹茶的心灵对话。

步骤18

抹茶香气，巧克力甜蜜，使人仿佛置身于宁静的茶园中，温暖而亲切。

抹茶裂纹曲奇的烹饪技巧

1、使用优质的抹茶粉，能够确保曲奇味道更浓郁。 2、在混合面团时不要过度搅拌，以免曲奇过于韧性。 3、烤箱温度和时间可能因个人烤箱不同而有所不同，要根据实际情况进行调整。 4、在保存时，可将曲奇放入密封容器中，以保持其酥脆口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-02 · 上海

©本菜谱的做法由宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

宅家吃货JACKERLU

一起来分享给朋友们看看吧：