京味面茶

京味面茶

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虫懒懒
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一碗浓香醇厚的面茶 入口又是细腻顺滑的口感 在清晨 或午后 只一口 便幸福无比……
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

京味面茶的用料

糜子面 80克 调面糊清水 80克
二八酱 30g 香油 适量
黑白熟芝麻 10g 食用碱 1克
煮面糊水 1000克

京味面茶的做法

#美味开学季#京味面茶的做法图解1

步骤1

糜子面放入碗中 少量多次加入清水 边加水边搅拌 把糜子面调成黏稠的面糊 备用
#美味开学季#京味面茶的做法图解2

步骤2

香油小火加热 烧至微微冒烟即关火 放凉 碗中放入二八酱 少量多次淋入放至温热的香油 搅拌至二八酱澥开
#美味开学季#京味面茶的做法图解3

步骤3

二八酱调成细腻顺滑的奶昔状 备用
#美味开学季#京味面茶的做法图解4

步骤4

锅中加水烧开 开水中加入一点点食用碱 倒入调好的糜子面糊 边倒边搅动 大火把面茶煮沸 转小火 继续煮15分钟 要持续不断的搅动面茶 防止糊底
#美味开学季#京味面茶的做法图解5

步骤5

面茶煮15分钟后 煮成浓稠的顺滑面糊 即可关火
#美味开学季#京味面茶的做法图解6

步骤6

煮好的面茶 盛入碗中
#美味开学季#京味面茶的做法图解7

步骤7

淋上调好的二八酱
#美味开学季#京味面茶的做法图解8

步骤8

撒上少许 黑白芝麻
#美味开学季#京味面茶的做法图解9

步骤9

✅完成✅

京味面茶的烹饪技巧

二八酱就是芝麻2 花生8比例的芝麻酱。没有二八酱 可以用纯芝麻酱 和花生酱按比例调配。 用热香油调二八酱 香味更浓郁。 煮面茶时 开水中加入食用碱 煮好的面茶更黏稠也更容易做到“面茶不沾碗边”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-02 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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