一叶知秋·姜葱蚝油蛏子

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姜葱蚝油蛏子的用料

【主料】 蛏子 500克
【辅料】 老姜 3片
小葱 6根 【吐沙料】
老葱叶 2段 老姜 2片
白酒 2勺 【碗汁】
酱油 1勺 耗油 1勺
味淋 1勺 淀粉 1小勺

姜葱蚝油蛏子的做法

#美味开学季#一叶知秋·姜葱蚝油蛏子的做法图解1

步骤1

买回来的蛏子放入清水中，加白酒和姜、葱，吐沙1小时。
#美味开学季#一叶知秋·姜葱蚝油蛏子的做法图解2

步骤2

水开后放入蛏子，煮开口后立刻捞出。
#美味开学季#一叶知秋·姜葱蚝油蛏子的做法图解3

步骤3

捞出的蛏子冲凉水，去掉壳上的膜。
#美味开学季#一叶知秋·姜葱蚝油蛏子的做法图解4

步骤4

提前调好碗汁，搅拌均匀。
#美味开学季#一叶知秋·姜葱蚝油蛏子的做法图解5

步骤5

热锅冷油，下姜片、小葱头和一半小葱段，爆香。
#美味开学季#一叶知秋·姜葱蚝油蛏子的做法图解6

步骤6

下蛏子。
#美味开学季#一叶知秋·姜葱蚝油蛏子的做法图解7

步骤7

倒入碗汁翻匀。
#美味开学季#一叶知秋·姜葱蚝油蛏子的做法图解8

步骤8

撒上剩下的小葱段翻炒几下起锅。

姜葱蚝油蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-03 · 四川省

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
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