美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味

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以下为两条鲫鱼的量，每条一斤多一点。 这几年疫情原因，渐渐在外面吃饭的次数慢慢减少。最近也是少去人多的地方打挤，一家人在家里做，食材放心吃得也安心。
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烤箱鲫鱼的用料

【主料】 鲫鱼 2条
【腌料】 花雕酒 2-4勺
大葱葱白 1段 【码料】
辣椒面 适量 蚝油 适量
食盐 2小勺 白胡椒 2小勺
【辅料】 泡姜 1块
泡红椒 5个 泡豇豆 4根
独头大蒜 4个 大葱白 1段
花椒 适量 香菜 适量

烤箱鲫鱼的做法

#流感季饮食攻略#美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法图解1

步骤1

市场杀好的鲫鱼，回家清洗干净。 加入花雕酒里外抹匀，大葱白切粗丝，跟鲫鱼一起腌制，10分钟后丢掉葱丝，倒掉多余的水。
#流感季饮食攻略#美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法图解2

步骤2

1小勺食盐、半小勺白胡椒、蚝油、辣椒面，分别依次均匀抹在鱼身两边的表面（抹完一条再下一条鱼）
#流感季饮食攻略#美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法图解3

步骤3

泡姜、泡红椒、泡豇豆切成丁，大蒜切末。 锅中烧油，油可以略多一点，将泡姜、泡椒、泡豇豆、一半的蒜末，花椒一起炒出香味。
#流感季饮食攻略#美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法图解4

步骤4

稍冷却后，一分为二，一半分别塞进两条鱼肚中，另一半备用。
#流感季饮食攻略#美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法图解5

步骤5

粗大葱丝和香菜段，也塞进鱼肚中。
#流感季饮食攻略#美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法图解6

步骤6

鲫鱼放在锡箔纸上，将剩下的泡菜料铺在鱼身上、下。
#流感季饮食攻略#美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法图解7

步骤7

将剩下的蒜末和香菜段，铺在鱼身上。
#流感季饮食攻略#美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法图解8

步骤8

表面均匀淋上一层食用油。
#流感季饮食攻略#美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法图解9

步骤9

提前预热烤箱，锡箔纸包好，200度烤20分钟。结束后再闷5分钟即可食用。
#流感季饮食攻略#美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法图解10

步骤10

太好吃，香嫩入味，夹了几筷子才想起拍照，哈哈。

烤箱鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-10 · 四川省

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
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