迷你智利三文鱼蛋糕

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蛋糕常有，三文鱼蛋糕不常有！我们常见的智利三文鱼，一般是用来作为刺身食用，也有一些做法是将其红烧、香煎等。但是将其做成蛋糕，可能有些人连听都没听过！今天让我们带您好好学习一下，这道——智利三文鱼蛋糕是如何炼成的！
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迷你智利三文鱼蛋糕的用料

智利三文鱼净肉 500g 面包屑 50g
葱花 20g 欧芹碎 10g
盐 12g 黑胡椒粉 15g
蒜末 5g 柠檬汁 70ml
低脂蛋黄酱 50g 辣椒酱 5g
芥末酱 10g

迷你智利三文鱼蛋糕的做法

#中秋香聚 美味更圆满#迷你智利三文鱼蛋糕的做法图解1

步骤1

将5克盐、5克黑胡椒粉在三文鱼肉一侧抹匀，放入烤箱400度，烘焙15分钟。
#中秋香聚 美味更圆满#迷你智利三文鱼蛋糕的做法图解2

步骤2

鱼肉弄碎。
#中秋香聚 美味更圆满#迷你智利三文鱼蛋糕的做法图解3

步骤3

将碎鱼肉放入一大碗，倒入清炒过的葱花20克、面包屑50克、欧芹碎10克（因为不知道什么是荷兰芹）、低脂蛋黄酱30克、芥末酱10克、柠檬汁50毫升、盐5克、黑胡椒粉5克，充分搅拌均匀。
#中秋香聚 美味更圆满#迷你智利三文鱼蛋糕的做法图解4

步骤4

烤盘垫上一层烘焙纸，将混合物用舀冰淇淋的那种勺子，弄成一个个的球状或圆柱体，两两之间要留出烘焙时，受热膨胀的空间。
#中秋香聚 美味更圆满#迷你智利三文鱼蛋糕的做法图解5

步骤5

在烘焙期间，我们来调一个搭配蛋糕的酱：低脂蛋黄酱20克、辣椒酱5克、蒜末5克、柠檬汁20毫升、盐2克、黑胡椒粉5克，搅拌均匀。
#中秋香聚 美味更圆满#迷你智利三文鱼蛋糕的做法图解6

步骤6

完成。

迷你智利三文鱼蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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