韭花酱

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欧阳茹芯99

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这月份韭菜花正好做酱，准备好了涮羊肉就可以安排了。
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韭花酱的用料

新鲜韭菜花半斤	盐 15克左右
高度白酒一勺

韭花酱的做法

步骤1

剪散了韭菜花，撒盐撒点儿面粉抓抓，过水洗净，晾干水份。

步骤2

晾干的韭菜花切碎，放进石臼捣烂。我家喜欢吃有颗粒感的就不捣特别细了。

步骤3

装进合适的容器，瓶口撒一勺白酒便于保存。

韭花酱的烹饪技巧

剪碎的韭菜花用面粉和盐拌匀再洗净，面粉能裹出韭菜花不好请洗位置的脏东西；洗干净之后一定要晾干，这样做出来不容易坏；可以用破壁机捣碎，我们是喜欢吃有颗粒感的就用石臼砸砸就行了；最后那勺白酒也是便于保存的。没啥多余成本，制作又简单，非常好上手的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-05 · 北京

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欧阳茹芯99

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