快手蒜蓉蒸波士顿龙虾

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水之眸
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赶在还可以吃海鲜的季节里再吃几次小海鲜吧。这种做法真的是超级简单、超级家常。
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

快手蒜蓉蒸波士顿龙虾的用料

波士顿龙虾 一只 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
大蒜头 适量 蒸鱼豉油 两汤匙

快手蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法

快手蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法图解1

步骤1

将龙虾刷洗干净，握住龙虾背部，腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口，插入至接近头部处。
快手蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法图解2

步骤2

取出筷子，流出灰黄色液体。这就是俗称的“排虾尿”，波龙是一定要有这个步骤。
快手蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法图解3

步骤3

将龙虾的大钳剪下，拧虾头，清理虾鳃、胃囊，再将处理干净的虾头装进虾壳里。
快手蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法图解4

步骤4

拧下来的虾尾开背，拔掉虾线。
快手蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法图解5

步骤5

锅里倒15g左右的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热后关火，切入适量大蒜末，用滚油的余温将蒜末煎香。
快手蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法图解6

步骤6

将煎香的蒜放入虾背和虾头里，虾钳用刀背拍裂，一起放入蒸锅（水开后上锅）。
快手蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法图解7

步骤7

蒸12分钟后倒入两汤匙蒸鱼豉油，撒上一点葱花。
快手蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法图解8

步骤8

最后再烧热一点金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，淋上龙虾，用高温激发出小葱和蒜香。

快手蒜蓉蒸波士顿龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-05

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
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