免放油辣椒炒肉

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有人看吃播，见人家吃辣椒炒肉就米饭，馋得不行还一再申请，要多汁儿那种这有啥难度？
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

免放油辣椒炒肉的用料

五花肉 250克 螺丝椒 3个
盐 2克 蒜 2瓣
豆瓣酱 1勺 生抽 1.5勺
柿子椒 1个

免放油辣椒炒肉的做法

免放油辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉切薄片，直接下锅煸炒。锅底无需放油！
免放油辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

煸出油和肉香味儿，捞出控油备用。
免放油辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

用锅底自然剩下的猪油，直接煸炒螺丝椒，并加适量盐。
免放油辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

辣椒炒软后，捞出控油备用。
免放油辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

继续用自然剩下油直接放入蒜片和一大勺豆瓣酱，炒几下，炒出香味。
免放油辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

放入炒过的肉片和辣椒，加入少许盐，（一点点儿糖）和一勺半生抽，炒匀。
免放油辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

这一步不是必选项！我是为了降低辣度和增加汤汁量，顺手加了一个柿子椒和半碗水。
免放油辣椒炒肉的做法图解8

步骤8

加入少许鸡精，关火，盖盖儿焖2分钟，出锅

免放油辣椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07

©本菜谱的做法由 哎哟喂～ 编写，未经授权不得转载
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