毛毛虫面包

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林修于木—木木
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毛毛虫面包的用料

高筋面粉 50克 奶粉 50克
酵母 5克 细砂糖 45克
鸡蛋 1个 水 250毫升
盐 3克 黄油 45克
毛毛虫表面料 黄油 50克
牛奶 70毫升 糖 10克
盐 1克

毛毛虫面包的做法

毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

正常和面80克，一个面团松弛，20分钟后再进行下一步，补充一下，我一般用波兰种加15%左右的全麦粉，面包制作根据自己的口味来，没有特别的限定
毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

收编时边上要把它给擀薄，方便收口，简单点说，造不造型不是太重要？发酵完烤出来基本差别不大
毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

黄油加牛奶融化之后，关火倒入低筋面粉，一克盐加十克白糖，迅速搅拌均匀
毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

等温度降下来后，打入鸡蛋，迅速搅拌均匀备用
毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

随意造型完成后二次发酵，自己吃，不用太在意形状，也可以省时省力
毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

将酱放入裱花袋中，在涂完蛋液的面包上挤上酱
毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

180度烤20分钟左右，表面金黄，出锅，这个配方可以夹万物，想吃奶油就加奶油，想吃咸口就加火腿，可以随意抹上花生酱，草莓酱

毛毛虫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载
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