鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

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早餐喜欢吃鸡蛋灌饼的请举手今天分享的做法就是可以提前一晚把面团和好，第二天一早直接烙饼就可以了，为爱人起早做早餐，是再浪漫不过的啦！
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

鸡蛋灌饼的用料

中筋面粉 500克 60度温水 280克
盐 3克 食用油 适量
油酥 适量 鸡蛋 适量
豆瓣酱或甜面酱 适量 圆生菜叶 适量
火腿肠 适量

鸡蛋灌饼的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

面粉加盐拌匀，分次加入温水和成面团
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

分成100克/个的面剂子揉圆，表面刷油盖保鲜膜松弛20分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

面团擀成圆皮中间抹油酥
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

三折面皮后两端擀开压实
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

再三折面皮，密封松弛10分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

擀成长方形
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

平底锅刷油全程小火，把饼胚放锅中，表面撒点油，盖上锅盖每一面烙1分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

饼中间鼓肚后，戳一个口倒入一个蛋液，盖盖子每面再烙1-2分钟，烙至两面金黄即可
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

饼表面刷酱
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

铺上一片生菜叶，一个对半切开的烤肠
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

卷起来就可以吃了

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

视频中和面的温水字幕少了克重，这里说一下是280克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-10 · 河北省

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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