咸饭

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河北有个靠近山西省的地方叫井陉，这里人们说话就是山西口音，饮食习惯也几乎跟山西一样，所以当地人都吃过一道再普通不过的地方美食，当地人有叫咸饭的，也有叫咸粥的，跟着山西人就叫和子饭，叫法不一做法大同小异。其实这也是在过去年代里，人们物质匮乏，做饭的时候，有什么就放什么，就是一种大烩饭的形式，很多人至今一看到这个饭，就想起了曾经的苦日子，说这饭是忆苦思甜饭，一点不为过！现在偶尔做一次吃，总能回想起过去的一些时光！
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

咸饭的用料

小米 1小碗 胡萝卜 1根
土豆 2小个 面条 100克
盐 8克 酱油 20克
小白菜 1把 植物油 50克
葱花 15克 花椒 3克

咸饭的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#咸饭的做法图解1

步骤1

小米加水先煮开
#浪漫七夕 共度“食”光#咸饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜、土豆切块放进锅中煮20分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#咸饭的做法图解3

步骤3

放入面条、盐、酱油把面条煮熟
#浪漫七夕 共度“食”光#咸饭的做法图解4

步骤4

放白菜煮2分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#咸饭的做法图解5

步骤5

烧热油放葱花、花椒爆香，浇到咸饭上
#浪漫七夕 共度“食”光#咸饭的做法图解6

步骤6

这样就可以吃了

咸饭的烹饪技巧

食材用多少取决于一家人的食量，我们家都喜欢吃这个，所以一次做的多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-11 · 河北省

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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