羊肉烧萝卜

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秋季正是进补的时候，老家发过来的优质羊肉，炒、烧、炖都好吃，配白萝卜，有通气止咳，改善动脉硬化等功效，和羊肉搭配，可去除羊肉的膻味，并且增加膳食纤维，有降脂通便的作用。此菜喝酒下饭均适宜，有了它会多吃一碗米饭。

羊肉烧萝卜的用料

羊肉 1000克 葱、姜、 适量
烧牛羊肉料包 一包 生抽 两勺
老抽 一勺 耗油 一勺
老冰糖 50g 白萝卜 半个
盐 适量 番茄酱 1勺

羊肉烧萝卜的做法

羊肉烧萝卜的做法图解1

步骤1

精选优质羊肉，用清水冲洗干净。
羊肉烧萝卜的做法图解2

步骤2

羊肉切成3厘米左右的块
羊肉烧萝卜的做法图解3

步骤3

凉水下锅，烧开后打去浮沫，捞出后用温水洗净控干水份。
羊肉烧萝卜的做法图解4

步骤4

另起锅做火上，烧热后下入控干水分的羊肉煸炒，同时，加入葱段，姜片，煸炒至肉出油后，将微微紧缩为止，烹入白酒去腥
羊肉烧萝卜的做法图解5

步骤5

加开水没过羊肉，加入炖肉料包，盐、胡椒粉蚝油调好口味。大火烧开后转小火炖制。
羊肉烧萝卜的做法图解6

步骤6

白萝卜切菱形块，焯水后视羊肉八成熟时加入锅内。
羊肉烧萝卜的做法图解7

步骤7

羊肉和萝卜再烧一会儿，这时可以加入蕃茄酱1勺，如果颜色浅可以加入少量老抽提色。
羊肉烧萝卜的做法图解8

步骤8

收汁后装盆即可‘

羊肉烧萝卜的烹饪技巧

1. 焯水时一定要凉水下锅，开锅后打去浮沫捞出后用温水清洗。 2.煸炒出油后，加水时一定要加入开水，炖好的羊肉才会软烂不油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
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