辣子鸡丁

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辣子鸡丁，是一道十分有特色的传统菜肴和家常菜，口感较辣，以鸡胸肉和干辣椒为主要原料，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油把鸡胸肉炸熟，后再把辣椒炒香，这样制作的辣子鸡丁色泽红亮，外酥内软，麻辣味香浓，十分美味。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油选用非转基因优质菜籽，传统工艺压榨，油体红亮透彻，可以很好的激发出辣椒和花椒的香味。这道辣子鸡丁的制作方法十分简单，喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧～
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 2块 干辣椒 20个左右
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 香菜 1根
葱 1根 姜 1片
生抽 20克 料酒 10克
蚝油 20克 淀粉 20克
花椒 15粒 盐 1克

辣子鸡丁的做法

#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

准备所需食材用料。
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切成小丁块，加入盐，料酒，生抽，葱姜丝，淀粉抓拌均匀杨至30分钟。
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油开小火。
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

油温升高，把筷子插入油中，筷子周围冒小泡泡的状态即可。
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

放入鸡胸肉块，炸至两面金黄捞出。
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

油温升高把鸡块复炸一次。
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

另起锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油开大火。
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

放入干辣椒，花椒炒香。
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

放入葱段，香菜段翻炒均匀。
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

加入炸好的鸡丁块，翻炒均匀即可出锅。
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解11

步骤11

成品图
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁的做法图解12

步骤12

成品图

辣子鸡丁的烹饪技巧

盐的用量根据自己喜欢的口味添加。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油选用优质非转基因菜籽传统压榨工艺制作，有着小时候的菜油香噢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-13 · 山东省

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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