香辣豆瓣黄花鱼

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香辣豆瓣黄花鱼，肉质鲜嫩，吃腻了糖醋鱼、红烧鱼，可以来一道香辣豆瓣黄花鱼味试试！ 黄花鱼含有丰富的蛋白质、每百克鱼肉中含蛋白质17.6克，有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2以及尼克酸等微量元素和维生素，有健脾开胃、安神助眠等功效，对老年人和体虚的人特别有滋补作用。而鱼肉中丰富的DHA、EPA，能够促进儿童大脑发育和智力发展。
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

香辣豆瓣黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 葱姜蒜 适量
香菜 1根 红萝卜 1/2根
红辣、辣椒 1个 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15克
料酒 15克 盐 5克
胡椒粉 适量 花椒粒 15粒
蚝油 2勺 生抽 2勺
豆瓣酱 2勺

香辣豆瓣黄花鱼的做法

#中秋香聚 美味更圆满#香辣豆瓣黄花鱼的做法图解1

步骤1

准备一条黄花鱼，处理好内脏，洗净待用。
#中秋香聚 美味更圆满#香辣豆瓣黄花鱼的做法图解2

步骤2

加入盐、胡椒粉、料酒，抹匀腌制10分钟。
#中秋香聚 美味更圆满#香辣豆瓣黄花鱼的做法图解3

步骤3

准备好葱姜蒜、香菜待用。
#中秋香聚 美味更圆满#香辣豆瓣黄花鱼的做法图解4

步骤4

准备好红椒、青椒、胡萝卜丁待用。
#中秋香聚 美味更圆满#香辣豆瓣黄花鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，将黄花鱼煎至金黄。
#中秋香聚 美味更圆满#香辣豆瓣黄花鱼的做法图解6

步骤6

翻面继续煎至金黄，放入花椒粒、葱姜蒜爆香。
#中秋香聚 美味更圆满#香辣豆瓣黄花鱼的做法图解7

步骤7

加入料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱。
#中秋香聚 美味更圆满#香辣豆瓣黄花鱼的做法图解8

步骤8

加入适量的水，烧开锅，中小火慢炖。
#中秋香聚 美味更圆满#香辣豆瓣黄花鱼的做法图解9

步骤9

翻面，加入蔬菜继续炖煮10分钟，撒上香菜末，即可出炉啦！
#中秋香聚 美味更圆满#香辣豆瓣黄花鱼的做法图解10

步骤10

吃腻了糖醋鱼、红烧鱼，可以来一道香辣豆瓣黄花鱼味试试！
#中秋香聚 美味更圆满#香辣豆瓣黄花鱼的做法图解11

步骤11

肉质鲜嫩，好吃极了！

香辣豆瓣黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
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