闷烧羊排

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闷烧羊排的用料

羊排 1500克 大葱 适量
老姜 一大块 菜籽油 适量
黄豆酱 两勺 八角 两颗
香叶 两片 小茴香 一小撮
干辣椒 6个 花椒 一小撮
生抽 适量 香菜 两根
蒜 3瓣

闷烧羊排的做法

闷烧羊排的做法图解1

步骤1

羊排切成块，冷水下锅，汆煮一下去去血沫，加料酒去去腥气
闷烧羊排的做法图解2

步骤2

汆烫好的羊排，清洗干净，沥干水分放一边备用
闷烧羊排的做法图解3

步骤3

葱姜蒜辣椒切好备用
闷烧羊排的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热爆香所有调料
闷烧羊排的做法图解5

步骤5

倒入羊排慢慢翻炒至微微发黄，倒入料酒去去腥气
闷烧羊排的做法图解6

步骤6

倒入生抽调味，继续慢慢翻炒均匀
闷烧羊排的做法图解7

步骤7

倒入两勺黄豆酱，翻炒一下
闷烧羊排的做法图解8

步骤8

再倒入一勺甜面酱调味
闷烧羊排的做法图解9

步骤9

把八角花椒香叶小茴香包进大料包，放入锅内，倒入一盆烧开的水，大火烧开，转中小火慢慢炖煮
闷烧羊排的做法图解10

步骤10

烧至汤汁粘稠，转大火收汁，即可关火装盘
闷烧羊排的做法图解11

步骤11

撒上香菜，一道美味的闷烧羊排就可以上桌了

闷烧羊排的烹饪技巧

羊排汆烫一下去去血沫，口感好一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-13

©本菜谱的做法由 果小果子 编写，未经授权不得转载
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