香炸脆皮虾

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昨天做了锅包肉，还剩下一些生粉，要解决掉这少许的生粉就想到冰箱里还有白大虾，那就不如来个脆皮大虾。之前有做过油焖大虾，味道酥脆鲜香，很好吃。想着这脆皮虾就比油焖大虾多裹了层粉，一定也是更酥脆可口的。 做好出来才知道，这脆皮虾酥脆得连虾尾都能被嚼碎的，不用吐出任何虾壳出来。虾壳本身含有钙质，这不正好可以给我们补钙吗？这样做出来的虾有着薄薄的一层脆皮，焦黄诱人，就连平时不爱吃虾的女儿都争抢着吃了！
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

香炸脆皮虾的用料

白虾 20只 生粉 20克
金龙鱼面粉 30克 盐 5克
大葱 20克 姜片 4片
葱姜料酒 5毫升 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
泡打粉 5克

香炸脆皮虾的做法

#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解1

步骤1

准备好材料
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解2

步骤2

白虾去虾头，并用剪刀剪开背部去虾线后洗净
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解3

步骤3

把处理好的白虾放入盘子里，加入料酒、大葱、姜片和盐抓拌均匀，腌制10分钟以上
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解4

步骤4

料理盆里加入生粉、面粉、泡打粉、10毫升植物油和适量清水搅拌均匀至糊状
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解5

步骤5

把腌制好的虾放入面糊里裹上面糊
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，把油烧至5分热
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解7

步骤7

把裹面糊的虾放入油锅里中火炸
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解8

步骤8

炸出香味后翻另一面继续炸
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解9

步骤9

炸至表面微黄即可捞出备用
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解10

步骤10

放入虾复炸，炸至虾表面金黄酥脆即可
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解11

步骤11

完成
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解12

步骤12

近看
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解13

步骤13

香酥
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解14

步骤14

好吃
#中秋香聚 美味更圆满#香炸脆皮虾的做法图解15

步骤15

蘸点酱料也美味

香炸脆皮虾的烹饪技巧

1、处理虾的时候用小刀在虾的腹部划几刀，这样在炸的时候就不会那么弯，炸好比较直一些 2、虾如果想要更入汁入味一些可以腌制半天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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