苦瓜炒蛋

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款健康美味的家常菜——苦瓜炒蛋的做法供您参考。制作这款美食，我使用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 2根 鸡蛋 3个
金龙鱼外婆乡小炸菜籽油 1.5茶匙 盐 2克
葱 1小段 生抽 1勺
鸡精 1勺尖 红椒 1/5个

苦瓜炒蛋的做法

#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净切去两头，将苦瓜从中间剖开，挖去苦瓜的籽和白瓤
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

将苦瓜改刀成条，大葱切丝备用
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

红椒改刀切丝备用
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

碗中打入三颗鸡蛋
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

搅散备用
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

起锅加入金龙鱼，外婆乡小榨菜籽油
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

油热后下入蛋液
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

先不要动，待其形成大片后，用铲子铲成核桃块大小
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解9

步骤9

下入苦瓜和葱丝煸炒
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解10

步骤10

加入红椒煸炒
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解11

步骤11

加入食盐
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解12

步骤12

加入鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
#中秋香聚 美味更圆满#苦瓜炒蛋的做法图解13

步骤13

然后上个成品图。苦瓜炒蛋完成。感谢收看！

苦瓜炒蛋的烹饪技巧

1.苦瓜要选择嫩一些的，这样苦涩味较少，将苦瓜剖开挖去苦瓜内的白瓤可减少苦涩味道。 2.也可将苦瓜焯水，（水中加入少许食盐和几滴食用油，这样炒出来可以保留苦瓜的鲜绿颜色）焯水后立刻放入冰水中过凉。这样可使苦瓜口感更脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-15 · 辽宁

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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