萝卜丝菜饼

萝卜丝菜饼

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虫懒懒
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一根青萝卜 加一把虾皮 磕入2颗鸡蛋 拌上少许面粉 调好的萝卜丝面糊 在锅中煎成小菜饼 外皮焦香酥脆 咬一口鲜香中还带着一点清甜……
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

萝卜丝菜饼的用料

青萝卜 1根 虾皮 1把
小葱 2根 鸡蛋 2个
面粉 100克 盐 5克
白胡椒粉 2克 熟油 3汤勺

萝卜丝菜饼的做法

#中秋香聚 美味更圆满#萝卜丝菜饼的做法图解1

步骤1

青萝卜削皮 擦成粗丝 萝卜丝中 撒入1小勺食盐 拌匀 腌制15分钟 杀出水的萝卜丝 倒入清水 冲洗一下 控干水份 备用
#中秋香聚 美味更圆满#萝卜丝菜饼的做法图解2

步骤2

控干水的萝卜丝中 磕入2颗鸡蛋 搅拌均匀 撒入2小勺食盐 1小勺白胡椒粉
#中秋香聚 美味更圆满#萝卜丝菜饼的做法图解3

步骤3

加入1把虾皮 充分拌匀 拌匀的萝卜丝蛋糊中 少量多次加入面粉 搅拌均匀
#中秋香聚 美味更圆满#萝卜丝菜饼的做法图解4

步骤4

面糊搅拌成粘稠状 淋入少许熟油（食用油加热后放凉） 撒入葱花 充分拌匀 备用。
#中秋香聚 美味更圆满#萝卜丝菜饼的做法图解5

步骤5

煎蛋锅烧热 淋入食用油 油热 分别盛入调好的萝卜丝面糊 中小火煎2分钟左右 煎制底面定型金黄 翻面 继续煎2分钟左右 菜饼煎至两面金黄微焦 即可拣出 装盘
#中秋香聚 美味更圆满#萝卜丝菜饼的做法图解6

步骤6

✅完成✅

萝卜丝菜饼的烹饪技巧

萝卜丝杀出水后 用清水冲洗一下 能洗掉生萝卜味儿。 加面粉的时候要少量多次添加 面糊调成 盛起来不滴落的粘稠状态 。 煎菜饼的时候 要多翻面 火不要太大 火大了外皮糊了 内层不熟 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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