卤鸡爪

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卤鸡爪的用料

鸡爪 500g 干辣椒 2个
八角 2个 花椒 1g
桂皮 1片 香叶 1片
冰糖 5g 生抽 30ml
老抽 30ml 姜 20g
十三香 2g 热水 800ml

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪买回来剁掉指甲尖，用凉水泡半个小时，泡出血水。
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮3~5分钟 然后捞出来放冰水里面泡20分钟。
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

备齐料
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

锅里面放入全部的香料 大火煮五分钟 关火，然后试一下味道够不够，不够咸的话可以加一点盐 声明一下，其他的基金，味精，调料都可以放。
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

把冰水泡过的鸡爪放到容器里面摆好。
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

倒入冷却的酱汁，没过鸡爪 然后放在冷藏室里面待够24小时。
卤鸡爪的做法图解7

步骤7

捞出摆盘

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-16

©本菜谱的做法由 嘟__达__嘟° 编写，未经授权不得转载
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