中秋月饼

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大海中飞翔的燕子
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中秋月饼的用料

小麦粉 200克 莲蓉馅 500
咸蛋黄 10个 视水 4g
月饼糖浆 140克 鸡蛋液 少许
食用油 40克 酒 少许

中秋月饼的做法

中秋月饼的做法图解1

步骤1

食用油
中秋月饼的做法图解2

步骤2

月饼糖浆
中秋月饼的做法图解3

步骤3

枧水
中秋月饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
中秋月饼的做法图解5

步骤5

倒入小麦粉
中秋月饼的做法图解6

步骤6

全部搅拌均匀
中秋月饼的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜2小时候
中秋月饼的做法图解8

步骤8

蛋黄喷上酒
中秋月饼的做法图解9

步骤9

180℃，8分钟，蛋黄我一开二，因为我的月饼约60克一个鸭蛋黄不能大，一部分做了蛋黄酥
中秋月饼的做法图解10

步骤10

莲蓉馅包入蛋黄约30克左右
中秋月饼的做法图解11

步骤11

月饼皮20克再把包好蛋黄的莲蓉馅包入，用63克的模具压出花型，送入烤箱170℃烤10分钟拿出来冷却
中秋月饼的做法图解12

步骤12

鸡蛋黄+水+油调稀一点点就行了
中秋月饼的做法图解13

步骤13

烤10分钟月饼冷却后，轻轻刷上蛋黄液，再次入烤箱10分钟，想颜色更深一些时间可以增加5分钟，或者温度增加，看个人
中秋月饼的做法图解14

步骤14

出炉，冷却
中秋月饼的做法图解15

步骤15

成品
中秋月饼的做法图解16

步骤16

冷却后戴上手套装盒子，放入保鲜剂
中秋月饼的做法图解17

步骤17

打包好封袋子
中秋月饼的做法图解18

步骤18

装盒子送人，月饼需要2-3天回油才好吃
中秋月饼的做法图解19

步骤19

成品
中秋月饼的做法图解20

步骤20

除了饼皮有一点点硬，吃还是挺好吃的，哈哈

中秋月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 大海中飞翔的燕子 编写，未经授权不得转载
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