蛋黄酥

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大海中飞翔的燕子
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蛋黄酥的用料

油皮： 小麦粉 120克
猪油 53克 水 60克
细砂糖或糖粉 20克 油酥：低筋面粉 120克
猪油 60克 内馅：
豆沙馅 240克 咸蛋黄 12个
黑芝麻 少许

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

蛋黄喷上酒，烘烤8分钟
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

稍微出油即可
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

油皮部分混合搅拌均匀
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

油酥部分混合搅拌均匀
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

油皮包入油酥
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

记得按顺序盖上保鲜膜
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

一个油酥擀成牛舌状，自上而下卷下来
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜15分钟
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

再次擀成牛舌状，放入烤箱中放好，全部弄好，松弛15分钟，松弛好后中间对折擀成圆形这步骤我漏拍照了
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

豆沙馅包入蛋黄
蛋黄酥的做法图解11

步骤11

油酥皮包入豆沙蛋黄馅
蛋黄酥的做法图解12

步骤12

刷上鸡蛋液，放几粒黑芝麻装饰
蛋黄酥的做法图解13

步骤13

170℃烤制30分钟
蛋黄酥的做法图解14

步骤14

冷热后装盒
蛋黄酥的做法图解15

步骤15

装盒送人都不错哦
蛋黄酥的做法图解16

步骤16

吃了一个，很酥很好吃！

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 大海中飞翔的燕子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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