无水焗青花鱼

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九至十月是挪威青花鱼最肥美的季节，油脂丰富，omega-3（不饱和脂肪酸DHA和EPA）营养餐桌必不可少，爱吃海鲜的朋友们抓紧行动啦！
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

无水焗青花鱼的用料

青花鱼 1片 蒜 1瓣
红甜椒 半个 真姬菇 50克
橄榄油 5克 蚝油 勺
酱油 1勺 料酒 1勺
葱花 少许

无水焗青花鱼的做法

#秋天的第一条挪威青花鱼#无水焗青花鱼的做法图解1

步骤1

冷冻的青花鱼不用解冻，用流水冲洗至微软即可。吸干表面水份。蒜切末，红甜椒切粒，真姬菇处理干净。
#秋天的第一条挪威青花鱼#无水焗青花鱼的做法图解2

步骤2

青花鱼切块备用。
#秋天的第一条挪威青花鱼#无水焗青花鱼的做法图解3

步骤3

蚝油、生抽混合均匀，倒在鱼肉上抓匀腌制10分钟。
#秋天的第一条挪威青花鱼#无水焗青花鱼的做法图解4

步骤4

锅里倒橄榄油。青花鱼油脂丰富，不需要另外加太多橄榄油，慢慢会把鱼油焗出来。油温热时倒入蒜末、红甜椒、真姬菇。
#秋天的第一条挪威青花鱼#无水焗青花鱼的做法图解5

步骤5

翻炒至断生后，铺上青花鱼块。
#秋天的第一条挪威青花鱼#无水焗青花鱼的做法图解6

步骤6

淋上料酒。
#秋天的第一条挪威青花鱼#无水焗青花鱼的做法图解7

步骤7

加盖焗5～6分钟。熟透后，撒葱花即可。
#秋天的第一条挪威青花鱼#无水焗青花鱼的做法图解8

步骤8

装盘！

无水焗青花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
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