不用泡打粉自然开花♨️红糖开花馒头

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红糖开花馒头的用料

中筋面粉 400克 红糖 80克
热水 200克 耐高糖酵母 4克
玉米油 10克

红糖开花馒头的做法

不用泡打粉自然开花♨️红糖开花馒头的做法图解1

步骤1

1⃣️红糖用热水化开后，晾至温凉，放入酵母搅匀。倒入面粉揉成团，再加入玉米油揉光（如果觉得颜色不够红糖水里可以加几滴老抽），发酵至两倍大。
不用泡打粉自然开花♨️红糖开花馒头的做法图解2

步骤2

2⃣️取出分成8份，每个都向内揉（揉的时候可以撒一些面粉，让褶皱之间不要黏连），收口处不要捏，直接把褶皱朝上放在蒸锅里。褶皱不明显的话可以用刀再加深一下。
不用泡打粉自然开花♨️红糖开花馒头的做法图解3

步骤3

3⃣️室温二次发酵至1.5倍大，顶部撒一些红糖。
不用泡打粉自然开花♨️红糖开花馒头的做法图解4

步骤4

直接开火，水开后计时，大火蒸15分钟。蒸好后再焖3分钟再开盖。
不用泡打粉自然开花♨️红糖开花馒头的做法图解5

步骤5

不加泡打粉，个个开花！这个大小早餐吃一个正好，微调有嚼劲，空口就能吃一个，超级香！
不用泡打粉自然开花♨️红糖开花馒头的做法图解6

步骤6

超级香！

红糖开花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-20 · 山西省

©本菜谱的做法由 Grace_厨房记 编写，未经授权不得转载
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