岁月沉淀的【梅干菜猪蹄】

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做出来的猪蹄色泽诱人 软糯鲜香 梅干菜的味道芳香扑鼻 这一碗猪蹄不仅仅是无数人对美食的追求 更是横亘古今 穿越了历史 是中国历史成长的见证者

梅干菜猪蹄的用料

猪蹄 适量 梅干菜 适量
啤酒 适量 葱结 适量
姜片 适量 料酒 适量
食用油 适量 冰糖 适量
干辣椒 适量 香料包 适量
生抽 适量 老抽 适量
食盐 适量 鸡精 适量
蒜末 适量 葱花 适量

梅干菜猪蹄的做法

岁月沉淀的【梅干菜猪蹄】的做法图解1

步骤1

1.猪蹄中倒入冷水浸泡2小时后洗净，梅干菜加水浸泡30分钟后清洗干净备用
岁月沉淀的【梅干菜猪蹄】的做法图解2

步骤2

2.猪蹄冷水下锅，加葱结、姜片、料酒焯水，水开后转3-5分钟捞出（中途撇去浮末）
岁月沉淀的【梅干菜猪蹄】的做法图解3

步骤3

3.锅中到食用油、冰糖，炒出糖色、倒入啤酒、开水
岁月沉淀的【梅干菜猪蹄】的做法图解4

步骤4

4.再加入干辣椒、香料包、生抽、老抽、食盐、鸡精煮30分钟，下猪蹄卤煮50分钟后捞出
岁月沉淀的【梅干菜猪蹄】的做法图解5

步骤5

5.锅中下猪油，蒜末炒香，下梅干菜炒出香味
岁月沉淀的【梅干菜猪蹄】的做法图解6

步骤6

6.将卤好的猪蹄放入碗中，上面铺满梅干菜，倒入卤猪蹄汤，盖上盘子，水开上锅蒸2小时
岁月沉淀的【梅干菜猪蹄】的做法图解7

步骤7

7.蒸好的猪蹄倒出汤汁，再把猪蹄倒扣到盘子中
岁月沉淀的【梅干菜猪蹄】的做法图解8

步骤8

8.淋上汤汁，撒上葱花，猪蹄色泽诱人、软糯Q弹，梅干菜芳香扑鼻，搭配起来甚是美味～

梅干菜猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22

©本菜谱的做法由 你们的超级九九 编写，未经授权不得转载
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