【酸笋炒空心菜】闻着臭 吃着香

精品
15.2万 浏览 4846 收藏
收藏
畏惧水的杯子
畏惧水的杯子 畏惧水的杯子
＋ 关注

提到酸笋，螺蛳粉、桂林米粉等都能看到它的身影，闻着臭，吃着香。搭配空心菜一起炒，空心菜的脆嫩搭配笋的酸爽，爱吃螺蛳粉的小伙伴一定不能错过这道菜。
参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#

酸笋炒空心菜的用料

空心菜 200g 酸笋 100g
小米辣 1个 大蒜 2瓣
食用油 20g 蚝油 10g（1勺）
盐 1g 鸡精 0.5g
清水 10克（1勺）

酸笋炒空心菜的做法

#万物皆可搭#【酸笋炒空心菜】闻着臭 吃着香的做法图解1

步骤1

按照烹饪步骤准备好以下食材： 2瓣大蒜切末、1个小米辣切丁、100g酸笋切丝、10g蚝油。
#万物皆可搭#【酸笋炒空心菜】闻着臭 吃着香的做法图解2

步骤2

200g空心菜洗净切段备用、1g盐、0.5g鸡精、少许清水。
#万物皆可搭#【酸笋炒空心菜】闻着臭 吃着香的做法图解3

步骤3

锅中热油，放入蒜、小米辣、酸笋，中火翻炒片刻，约1分钟，加入蚝油激发酸笋的香气。
#万物皆可搭#【酸笋炒空心菜】闻着臭 吃着香的做法图解4

步骤4

加入空心菜，大火翻炒约1～2分钟，即可出锅。
#万物皆可搭#【酸笋炒空心菜】闻着臭 吃着香的做法图解5

步骤5

成品图，脆嫩爽口，微带一点酸味，闻着臭、吃着香的酸笋可以瞬间打开味蕾，增进食欲。

酸笋炒空心菜的烹饪技巧

1、建议酸笋不要放太多，以免抢了空心菜的清香； 2、切酸笋之前，先把表面盐分冲洗一下； 3、炒酸笋时加一点点太太乐鲍汁蚝油，可以提味增香。 4、酸笋自带咸味，盐的分量无需过多，可根据个人口味适量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酸笋炒空心菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #万物皆可搭#【酸笋炒空心菜】闻着臭 吃着香

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 #万物皆可搭#【酸笋炒空心菜】闻着臭 吃着香的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活