地三鲜

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原森太
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地三鲜是一道东北传统名菜。 地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜的用料

茄子（长） 1个 青椒 2个
土豆 2个 淀粉 2勺
盐 适量 生抽 3勺
老抽 1勺 耗油 1勺
白糖 1勺

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切成滚刀块 茄子切成滚刀块 青椒切成小块
地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子表面粘上干淀粉 切好的茄子中放入一勺干淀粉 并拿手翻拌均匀 让茄子表面附着干淀粉 这让可以减少茄子的吸油量
地三鲜的做法图解3

步骤3

油炸 锅中多放油 油热放入蔬菜炸 茄子炸3分钟左右 土豆炸5分钟左右，炸至金黄 青椒炸10秒左右
地三鲜的做法图解4

步骤4

锅中放入少许油，油热加入蒜爆香 倒入酱汁 再倒入炸好的蔬菜 充分翻拌均匀，然后大火收汁
地三鲜的做法图解5

步骤5

一道超好吃的地三鲜就做好了

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-23

©本菜谱的做法由 原森太 编写，未经授权不得转载

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