猪血豆腐煲

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流氓兔30101
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新鲜猪血买回来，锅中放水，姜片料酒烧开后转小火，下猪血，先不动它，让它定型。半分钟后用锅铲轻轻的推它，烧二分钟后，关火泡20分钟左右，撇去浮沫，盛出泡在凉水里。再切小块。

猪血豆腐煲的用料

猪血 300g 豆腐 2块
（配料）辣椒 适量 （配料）葱姜蒜 适量
豆瓣酱 1勺

猪血豆腐煲的做法

猪血豆腐煲的做法图解1

步骤1

韭菜切段，嫩豆腐，姜蒜小米辣切碎备用。
猪血豆腐煲的做法图解2

步骤2

调中小火，猪油先炒香姜蒜小米辣，放一勺豆瓣酱，炒出红油。
猪血豆腐煲的做法图解3

步骤3

小火下猪血，放点盐，生抽。全程推动猪血，让猪血沾满酱汁，不要铲。再放清水，豆腐。中小火煮4分钟，放鸡精调味，可以调点水淀粉勾芡。最后放韭菜。
猪血豆腐煲的做法图解4

步骤4

炖几分钟就能吃啦……

猪血豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 流氓兔30101 编写，未经授权不得转载
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