【白灼鱿鱼】 原汁原味

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鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。
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白灼鱿鱼的用料

鱿鱼 1只（约300g） 金针菇 150g
料酒（腌鱿鱼） 10g 白灼汁 20g
大蒜 2瓣 玉米油 20g
葱 5g 红椒 5g

白灼鱿鱼的做法

#万物皆可搭#【白灼鱿鱼】 原汁原味的做法图解1

步骤1

备料： 1只鱿鱼、150g金针菇、2瓣大蒜切末、20g白灼汁、20g玉米油、红椒大葱切丝
#万物皆可搭#【白灼鱿鱼】 原汁原味的做法图解2

步骤2

鱿鱼头身分离，去除眼睛、嘴、内脏、鱼骨、黑膜冲洗干净，加10g料酒腌制10分钟去腥
#万物皆可搭#【白灼鱿鱼】 原汁原味的做法图解3

步骤3

金针菇去除根部，铺在盘底，鱿鱼切1cm宽，码放在金针菇上，大火蒸8分钟，析出的汤汁倒掉
#万物皆可搭#【白灼鱿鱼】 原汁原味的做法图解4

步骤4

四周淋上白灼汁，鱿鱼表面码上蒜蓉、红椒丝、葱丝
#万物皆可搭#【白灼鱿鱼】 原汁原味的做法图解5

步骤5

热油淋在表面即可
#万物皆可搭#【白灼鱿鱼】 原汁原味的做法图解6

步骤6

成品图，做法简单，保留了鱿鱼的原味和鲜味

白灼鱿鱼的烹饪技巧

建议选用玉米油等没有明显气味的食用油，以免遮盖食物的原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-25

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
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